創業昭和三十五年 ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾











コース料理
一品料理
お飲み物
お昼のメニュー


春は桜鯛、夏は鱧、鮎、秋の様々な味覚、そして冬はふぐ、牡蠣、すっぽん、くえなど・・・ 瀬戸内の豊かな旬の食材を活かした旬のコースと、通年でお楽しみいただけるコースをご用意しています。ご予算、内容など、ご希望をお伺いしますのでお気軽にお申し付けください。

 コース料理の一部変更もおうかがい致します。ご予約の際、その他の欄にご記入下さい。
 
最近、“量が食べられなくなった”とお客様からお聞き
することが多くなりました。『量より質で』『量は少なめで』
『揚げ物無し』
など、夜の全てのコースの内容を
ご希望に添うようお造りいたします。
どうぞ女将までお気軽にお申し付けくださいませ。




テーブル席は3席
コース料理はもちろん、単品もお気軽に
ご注文ください。気のおけない友人と
楽しく語らう、充実したひとときをどうぞ。



カウンター席は、生簀を囲んで11席あり、
背もたれの高い椅子でおくつろぎいた
だけます。女将との会話にお酒もすすむ
楽しいひとときをどうぞ。

ふぐ白子焼(2貫)は単品でご注文の場合
2000円(税別)プラスとなります



盛夏の鰻会席

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


夏のスタミナづくりに欠かせない
鰻満載会席をおつくりしました
・季節の前菜
・穴子活おこぜ姿造り
・鰻白焼
・鮎塩焼

・鰻かば焼
・鰻柳川小鍋
・うざく
・うな重
・肝吸
・デザート






ふぐ・のど黒会席

8,000円(税込8,640円)

単品追加OK おすすめ旬のコース

ふぐをメインに、リーズナブルな
会席をおつくりしました
・季節の前菜
・ふぐ刺(ハーフ)
・若鳥博多ずいき
・鮎塩焼

・のど黒煮付
・ふぐ唐揚(2貫)
・酢の物ふぐ叩き
・ふぐ雑炊
・デザート






選べるふぐ・のど黒会席

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


・季節の前菜
・ふぐ刺(扇)
・若鳥博多ずいき
・鮎塩焼
・のど黒煮付

・下記より一品お選びください
  
鱧しゃぶ
  
和牛ステーキ
・ふぐ唐揚(2貫)
・酢の物ふぐ叩き
・ふぐ雑炊

・デザート






選べるふぐ鰻かば焼会席

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


・季節の前菜
・ふぐ刺(扇)
・鰻の博多豆腐
・鮎塩焼
・鰻かば焼

・下記より一品お選びください

  
・鮑しゃぶ
  
比婆牛ヒレ肉ステーキ
・ふぐ唐揚(2貫)
・酢の物ふぐ叩き
・ふぐ雑炊
・デザート





活あこう
旬魚
コース
8,000円(税込8,640円)
単品追加OK おすすめ旬のコース




ハタの仲間の『あこう』は、
白身ながら脂がのり、『刺身』はもちろん
のこと『荒焚き』は絶品です。

・季節の前菜
・活あこう穴子姿造り
・若鳥博多ずいき
・鮎塩焼
・鱧しゃぶ
・あこう荒炊き
★下記より一品をお選び下さい
  ☆車海老夏野菜揚出し
  和牛アスパラ巻ステーキ
・稲庭うどん
・デザート


姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます





活あこう
鱧しゃぶコース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース






この時期だけの『鮎・鱧』は外せない逸品!
『絹巻きそうめん』新入荷


・季節の前菜
・活あこう炙り鱧姿造り
・若鳥博多ずいき
・鮎塩焼
・鱧しゃぶ
・あこう荒炊き

★下記より一品をお選び下さい
  うにほうれん
  和牛ステーキ夏野菜
絹巻きそうめん&大根寿司2貫
・デザート

姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます





活あこう
鱧しゃぶコース

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース




『鱧しゃぶに』ご好評の『鮑』をプラス!
是非お召し上がり下さいませ


・季節の前菜
・活あこう炙り鱧姿造り
・鰻の博多豆腐
・鮎塩焼
・鱧と鮑しゃぶ
・あこう荒炊き

★下記より一品をお選び下さい
  ☆車海老夏野菜天ぷら
  比婆牛ヒレ肉夏野菜
絹巻きそうめん&握り寿司2貫
・デザート

姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます




盛夏の贅沢活あこう
 と
伊勢海老姿造りコース

18,000円(税込19,440円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



超特大の活伊勢海老を
ご堪能下さいませ。
新メニュー『鮑冬瓜釜』
〆の雲丹飯は絶品です!!

・季節の前菜
・活あこう伊勢海老姿造り
・鰻の博多豆腐
・鮎塩焼
・鱧と鮑しゃぶ
・あこう荒炊き

★下記より一品をお選び下さい
  ☆
鰻かば焼
  ☆比婆牛ヒレ肉
車海老岩塩焼
・雲丹飯
・伊勢海老汁
・デザー

姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます





県外からのお客様には特におすすめ! 瀬戸内の幸を 旬の宮島コース


盛夏
宮島コース
6,500円(税込7,020円)
単品追加OK おすすめ旬のコース




広島の食材を取り揃えた一年中人気の
コースです!!
県外からお客様のご接待に大人気です。
 是非ご活用下さいませ。

・季節の前菜
・小鰯刺身
・活おこぜ薄造り
・若鳥博多ずいき
・めばる煮付又は塩焼
・白身魚しゅうまい椀物
・鱧いちまつ揚げ
・じゃこ飯 
・おこぜ味噌汁
・デザート

姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます






盛夏満載
宮島コース
8,000円(税込8,640円)
単品追加OK おすすめ旬のコース




地物の『小鰯刺し』、おこぜ刺身は
県外からのお客様に大変喜ばれております。
「宮島産かき小町」を是非どうぞ!。

・季節の前菜
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・白身魚しゅうまい椀物
・鮎塩焼
・鱧
しゃぶ

・めばる煮付
★下記より一品をお選び下さい
  ☆宮島産牡蠣小町フライ
  穴子アスパラ巻フライ
・穴子飯
・おこぜ味噌汁
・デザート

姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます






盛夏の贅沢宮島コース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



この時期に提供する牡蠣
『宮島産かき小町』は、
県外からのお客様が大満足のコースです。

・季節の前菜
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・白身魚しゅうまい椀物
・鮎塩焼
★下記より一品をお選び下さい
  
しゃぶ
  和牛肉しゃぶ

・めばる煮付
★下記より一品をお選び下さい
  宮島産かき小町焼&フライ
  ☆車海老と茄子揚出し
・雲丹飯
・おこぜ味噌汁
・デザート

姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます




贅沢三昧宮島コース
12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


初夏のスタミナアップには
鰻蒲焼を是非どうぞ!
〆の雲丹飯は絶品です!!

・季節の前菜
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・鰻の博多豆腐
・鮎塩焼

★下記より一品をお選び下さい
  しゃぶ
  和牛肉しゃぶ
・のど黒煮付け
★下記より一品をお選び下さい
  ☆宮島産かき小町焼フライ
  鰻かば焼
・雲丹飯
・おこぜ味噌汁
・デザート

姿造りはお二人様より、
ご予約のみとさせていただきます




正弁丹吾ならではの特別メニューをご用意させていただきました。
夏のスタミナ保持に是非お召し上がりください

この時期の
丹吾の特別コース
 


 感激すっぽんコース

 8,000円(税込8,640円)
単品追加OK 人気地物コース



期待を裏切らない感激の味!
● 付出し前菜
● すっぽんの血ワイン割り
● すっぽん刺身
● 旬の魚焼物
● すっぽん唐揚
● すっぽん鍋(コンドロイチン)
● ぞうすい
● 果物
  <要予約>



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ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾(しょうべんたんご)
〒730-0029 広島県広島市中区三川町10-26 地図
ランチ / 11:00〜14:00 ディナー / 17:00〜22:30 年中無休
ご予約 お問い合わせ 082-248-0672
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