創業昭和三十五年 ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾











コース料理
一品料理
お飲み物
お昼のメニュー


春は桜鯛、夏は鱧、鮎、秋の様々な味覚、そして冬はふぐ、牡蠣、すっぽん、くえなど・・・ 瀬戸内の豊かな旬の食材を活かした旬のコースと、通年でお楽しみいただけるコースをご用意しています。ご予算、内容など、ご希望をお伺いしますのでお気軽にお申し付けください。

 コース料理の一部変更もおうかがい致します。ご予約の際、その他の欄にご記入下さい。
 
最近、“量が食べられなくなった”とお客様からお聞き
することが多くなりました。『量より質で』『量は少なめで』
『揚げ物無し』
など、夜の全てのコースの内容を
ご希望に添うようお造りいたします。
どうぞ女将までお気軽にお申し付けくださいませ。

二階テーブル席・
カウンター席限定メニュー

5,000円(税込5,400円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



テーブル席は3席
コース料理はもちろん、単品もお気軽に
ご注文ください。気のおけない友人と
楽しく語らう、充実したひとときをどうぞ。


・季節の前菜
・旬魚の刺身 又は薄造り
・鱧の柳川小鍋
・小魚の煮付け
・旬魚と夏野菜の天ぷら






カウンター席は、生簀を囲んで11席あり、
背もたれの高い椅子でおくつろぎいた
だけます。女将との会話にお酒もすすむ
楽しいひとときをどうぞ。




ふぐ網焼会席

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース

毎年この時期にも、ふぐをとのご要望が
ありますので、今回は『夏のふぐ網焼会席』
をご用意いたしました。

この時期ふぐの白子は、大きくなり
身も味もバツグンです!是非是非!

・前菜
・ふぐ刺(扇)
・博多黒皮茄子
・ふぐ白子茶碗蒸し

・めばる煮付
・ふぐ唐揚
・ふぐ網焼
・冷稲庭うどん
・デザート






ふぐ網焼会席

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


『ふぐ刺』に加え『鮎塩焼』『鰻蒲焼』
『ふぐ網焼』をぜひご賞味ください。

・前菜
・ふぐ刺(扇)
・鮎塩焼
・ふぐ白子茶碗蒸し

・鰻 蒲焼
・ふぐ唐揚

・ふぐ網焼
・冷稲庭うどん
・デザート






盛夏
旬魚コース

6,500円(税込7,020円)

単品追加OK おすすめ旬のコース




初夏の代名詞『鱧』炙り刺身で初夏を
感じてくださいませ。
ふっくらとした、『鱧柳川』
をご堪能下さいませ。
・季節の前菜
鱧炙り旬魚盛刺
・冬瓜 吉野あんかけ
旬魚小鯛昆布蒸又は夏野菜巻焼
・穴子アスパラ巻と夏野菜天ぷら
鱧柳川
旬魚釜飯
・味噌汁
・デザート






盛夏満載あこう
コース

8,000円(税込8,640円)
単品追加OK おすすめ旬のコース



ハタの仲間の『あこう』は、白身ながら
脂がのり、刺身はもちろんのこと
荒焚きは絶品です。
この時期だけの『』は
外せない逸品!
・季節の前菜
・穴子刺身
・活あこう姿造り
・鮎塩焼
鱧しゃぶしゃぶ
・あこう荒炊き
下記より一品をお選び下さい
  ★車海老夏野菜天ぷら
  和牛アスパラステーキ
・鰻ざく
下記より一品をお選び下さい
  茶そば
  稲庭うどん
・デザート






盛夏の贅沢あこう
コース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



活あこう・鮎塩焼鱧しゃぶに加え、
カラフルトマト
をご用意しました。
是非お召し上がり下さいませ。


・季節の前菜
・穴子刺身
・活あこう姿造り
・博多黒皮茄子
・鮎塩焼
下記より一品をお選び下さい
  のど黒しゃぶ
  和牛肉しゃぶ
・あこう荒炊き
下記より一品をお選び下さい
  鮑アスパラバター
  和牛アスパラステーキ
小海老トマトサラダ
・鰻丼
・味噌汁
・デザート





贅沢三昧あこうコース

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



夏のスタミナ食『鰻かば焼』
ご用意いたしました。
是非ご賞味ください。
・季節の前菜
・穴子刺身
・活あこう姿造り
・博多黒皮茄子
・鮎塩焼
下記より一品をお選び下さい
  のど黒しゃぶ
  和牛肉しゃぶ
・あこう荒炊き
下記より一品をお選び下さい
  鮑アスパラバター
  鰻かば焼
小海老トマトサラダ
・雲丹飯
・味噌汁 
・デザート





活伊勢海老
活あこうコース
18,000円(税込19,440円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


事前のご予約をお願いいたします。

季節の前菜
・活伊勢海老姿活あこうの造り
あこうあら炊き
のど黒しゃぶしゃぶ
・車海老山菜天ぷら
下記より一品をお選び下さい
  ☆雲丹ほーれん
  ☆
鮑バター焼
・うな重
・伊勢海老味噌汁
・デザート






活おこぜ
伊勢海老焼コース
18,000円(税込19,440円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



伊勢海老鬼瓦焼き
ご堪能ください。

・季節の前菜
・活おこぜの姿造り
・めばる煮付
のど黒しゃぶしゃぶ
★伊勢海老鬼殻焼き
・鮑バター焼
下記より一品をお選び下さい
  おこぜ唐揚
  和牛ステーキ
・雲丹飯
・おこぜ味噌汁
・デザート




県外からのお客様には特におすすめ! 瀬戸内の幸を 旬の宮島コース


盛夏宮島コース

6,500円(税込7,020円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



広島の食材を取り揃えた一年中人気の
コースです!!

県外からお客様のご接待に大人気です。
 是非ご活用下さいませ。


・季節の前菜
・小鰯刺身
・穴子生チリ
・冬瓜 吉野あんかけ
・めばる煮付け又は塩焼
と夏野菜天ぷら
宮島浅利野菜タジン蒸し
・じゃこ飯 
・味噌汁
・デザート






初夏満載
宮島コース
8,000円(税込8,640円)
単品追加OK おすすめ旬のコース




地物の『小鰯刺し』、おこぜ刺身は
県外からのお客様に大変喜ばれております。
「宮島かき小町」を是非どうぞ!

・季節の前菜
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・鮎塩焼
・鱧しゃぶしゃぶ
・めばる煮付け
下記より一品をお選び下さい
  ★宮島産かき小町フライ
  穴子アスパラ巻天ぷら
・鰻ざく
・穴子飯 
・おこぜ味噌汁
・デザート






盛夏の贅沢宮島コース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



この時期に提供する牡蠣『宮島小町』は、
県外からのお客様が大満足のコースです

・季節の前菜
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・博多黒皮茄子
・鮎塩焼
下記より一品をお選び下さい
  のど黒しゃぶ
  和牛肉しゃぶ
・めばる煮付け
下記より一品をお選び下さい
  ★宮島産かき小町焼&フライ
  ★車海老天ぷら
・小海老トマトサラダ
・鰻丼

・おこぜ味噌汁
・デザート






贅沢三昧宮島コース

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



夏のスタミナ食『鰻かば焼』
ご用意いたしました。
是非ご賞味ください。

・季節の前菜
・小鰯刺身
・活おこぜ姿造り
・博多黒皮茄子
・鮎塩焼
下記より一品をお選び下さい
  のど黒しゃぶ
  和牛肉しゃぶ
・めばる煮付け
下記より一品をお選び下さい
  ★宮島産かき小町焼&フライ
  鰻かば焼
・小海老トマトサラダ
・雲丹飯

・おこぜ味噌汁
・デザート





正弁丹吾ならではの特別メニューをご用意させていただきました。
夏のスタミナ保持に是非お召し上がりください

          
この時期の
丹吾の特別コース
 


 感激すっぽんコース

 8,000円(税込8,640円)
単品追加OK 人気地物コース



期待を裏切らない感激の味!
● 付出し前菜
● すっぽんの血ワイン割り
● すっぽん刺身
● 旬の魚焼物
● すっぽん唐揚
● すっぽん鍋(コンドロイチン)
● ぞうすい
● 果物
  <要予約>



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ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾(しょうべんたんご)
〒730-0029 広島県広島市中区三川町10-26 地図
ランチ / 11:00〜14:00 ディナー / 17:00〜22:30 年中無休
ご予約 お問い合わせ 082-248-0672
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