創業昭和三十五年 ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾











コース料理
一品料理
お飲み物
お昼のメニュー


春は桜鯛、夏は鱧、鮎、秋の様々な味覚、そして冬はふぐ、牡蠣、すっぽん、くえなど・・・ 瀬戸内の豊かな旬の食材を活かした旬のコースと、通年でお楽しみいただけるコースをご用意しています。ご予算、内容など、ご希望をお伺いしますのでお気軽にお申し付けください。

 コース料理の一部変更もおうかがい致します。ご予約の際、その他の欄にご記入下さい。
 
最近、“量が食べられなくなった”とお客様からお聞き
することが多くなりました。『量より質で』『量は少なめで』
『揚げ物無し』
など、夜の全てのコースの内容を
ご希望に添うようお造りいたします。
どうぞ女将までお気軽にお申し付けくださいませ。

二階テーブル席・
カウンター席限定メニュー

5,000円(税込5,400円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



テーブル席は3席
コース料理はもちろん、単品もお気軽に
ご注文ください。気のおけない友人と
楽しく語らう、充実したひとときをどうぞ。


・季節の前菜
・旬魚の刺身 又は薄造り
・鱧の柳川小鍋
・小魚の煮付け
・旬魚と夏野菜の天ぷら






カウンター席は、生簀を囲んで11席あり、
背もたれの高い椅子でおくつろぎいた
だけます。女将との会話にお酒もすすむ
楽しいひとときをどうぞ。



ふぐ白子

冬のふぐ会席

8,000円(税込8,640円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



ふぐをメインに、リーズナブルな会席
お造りしました。この時期ならではの
会席を是非ご賞味下さい!

前菜
ふぐ白子吸い物
・ふぐ刺(ハーフ)
・安芸津牡蠣焼
・大和菊花蒸し
・のど黒塩焼
・ふぐ唐揚
・牡蠣土手小鍋
・ふぐ雑炊
・果物






ふぐ満足コース

10,000円(税込10,800円)
単品追加OK おすすめ旬のコース



毎年楽しみにしていただいております
スタンダードふぐコース!
・前菜
・ふぐ刺(一鉢)
・ふぐしゅうまい
・ふぐ唐揚
・ふぐ鍋

  ふぐ白子入り
・ふぐ雑炊

・果物






ふぐ刺満喫コース

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



大人気!豪華ふぐさし1.5鉢!
ふぐ刺しを思う存分お召上がりいただけます!
ふぐ茶碗蒸は是非お召上がりいただきたい逸品!

・前菜
・ふぐ刺(1・5鉢)
・ふぐ茶碗蒸し
・ふぐ唐揚
・ふぐ鍋
  ふぐ白子入り
・ふぐ雑炊

・果物





贅沢ふぐ
コース
13,000円(税込14,040円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



ふぐ料理のど黒をコラボした贅沢
コースです。この時期の脂の乗った
『のど黒塩焼』は最高です!

・前菜
・ふぐ刺(一鉢)
・のど黒塩焼
・ふぐ唐揚
・ふぐ鍋

  ふぐ白子入り
・ふぐ雑炊

・果物





贅沢ふぐ炭火焼
コース
15,000円(税込16,200円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



要予約!ふぐぶつ切りを目の前で炭火焼
いたします。炭火焼は、塩・醤油・柚子胡椒
三味でご堪能下さいませ。

・前菜
・ふぐ刺(一鉢)
・ふぐぶつ切り炭火焼
・ふぐ唐揚
・ふぐ鍋

  ふぐ白子入り
・ふぐ雑炊

・果物






贅沢ふぐ車海老コース
16,000円(税込17,280円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



車海老炭火焼」をご堪能下さいませ。

・前菜
・ふぐ刺(一鉢)
・鮑車海老炭火焼
・ふぐ唐揚
・ふぐ鍋

  ふぐ白子入り
・ふぐ雑炊

・果物






天然ふぐコース

 時価

単品追加OK おすすめ旬のコース


天然ならではの『歯ごたえと旨味』
をご堪能下さいませ。
価格の変動が激しいため
事前にお問い合わせ下さい。
082−248−0672





天然くえコース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース




天然くえ料理冬の味覚牡蠣
楽しむコース。
天然くえが生簀に泳いでおります。
事前のご予約をお願いいたします。

・前菜
ふぐ白子吸い物
くえ薄造り
くえ荒炊き
・ 安芸津牡蠣焼
・くえ鍋
・くえ雑炊

・デザート






天然くえ満喫コース

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



天然のくえ料理と脂の乗ったのど黒
塩焼
を是非ご堪能くださいませ。
くえ鍋は、丹吾オリジナルのだしで、
〆の雑炊は絶品です。

・前菜
ふぐ白子吸い物
天然くえ薄造り
のど黒塩焼
・ 安芸津牡蠣焼
・くえ鍋
・くえ雑炊

・デザート





県外からのお客様には特におすすめ! 瀬戸内の幸を 旬の宮島コース
松茸は無くなり次第、他の物に変更させていただきます。

冬の宮島コース

8,000円(税込8,640円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



広島の食材を取り揃えた一年中人気の
コースです!!
県外からお客様のご接待に大人気です。
 是非ご活用下さいませ。


・前菜
ふぐ白子吸い物
広島名物小鰯刺身
・ふぐ刺身(ハーフ)
・安芸津牡蠣焼
・メバル煮付 又は塩焼
・宮島牡蠣土手小鍋
・ふぐ唐揚

・穴子飯
・あさり汁
・デザート






冬満載
宮島コース
10,000円(税込10,800円)
単品追加OK おすすめ旬のコース



広島の海の幸山の幸と丹吾自慢の
ふぐ料理をコラボしたコース。
〆の雲丹飯は絶品です。



・付出し前菜
ふぐ白子吸い物
広島名物小鰯刺身
ふぐ刺(扇)
安芸津牡蠣焼
・のど黒煮付 又は塩焼
ふぐ唐揚
・穴子柳川小鍋
雲丹めし
・あさり汁
・デザート






冬の贅沢
宮島コース

13,000円(税込14,040円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


広島の食材にふぐ広島牛ステーキ
加えた豪華で大満足のコースです。



・前菜
ふぐ白子吸い物
広島名物小鰯刺身
ふぐ刺(扇)
安芸津牡蠣焼
・のど黒煮付 又は塩焼
・車海老フライ
・和風ステーキ
・雲丹入りおまかせ握り
・あさり汁
・デザート



正弁丹吾ならではの特別メニューをご用意させていただきました。
夏のスタミナ保持に是非お召し上がりください

          
この時期の
丹吾の特別コース
 


 感激すっぽんコース

     8,400円
単品追加OK 人気地物コース



期待を裏切らない感激の味!
● 付出し前菜
● すっぽんの血ワイン割り
● すっぽん刺身
● 旬の魚焼物
● すっぽん唐揚
● すっぽん鍋(コンドロイチン)
● ぞうすい
● 果物
  <要予約>



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ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾(しょうべんたんご)
〒730-0029 広島県広島市中区三川町10-26 地図
ランチ / 11:00〜14:00 ディナー / 17:00〜22:30 年中無休
ご予約 お問い合わせ 082-248-0672
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