創業昭和三十五年 ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾











コース料理
一品料理
お飲み物
お昼のメニュー


春は桜鯛、夏は鱧、鮎、秋の様々な味覚、そして冬はふぐ、牡蠣、すっぽん、くえなど・・・ 瀬戸内の豊かな旬の食材を活かした旬のコースと、通年でお楽しみいただけるコースをご用意しています。ご予算、内容など、ご希望をお伺いしますのでお気軽にお申し付けください。

 コース料理の一部変更もおうかがい致します。ご予約の際、その他の欄にご記入下さい。
 
最近、“量が食べられなくなった”とお客様からお聞き
することが多くなりました。『量より質で』『量は少なめで』
『揚げ物無し』
など、夜の全てのコースの内容を
ご希望に添うようお造りいたします。
どうぞ女将までお気軽にお申し付けくださいませ。

二階テーブル席・
カウンター席限定メニュー

5,000円(税込5,400円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



テーブル席は3席
コース料理はもちろん、単品もお気軽に
ご注文ください。気のおけない友人と
楽しく語らう、充実したひとときをどうぞ。


・季節の前菜
・旬魚の刺身 又は薄造り
・鱧の柳川小鍋
・小魚の煮付け
・旬魚と夏野菜の天ぷら






カウンター席は、生簀を囲んで11席あり、
背もたれの高い椅子でおくつろぎいた
だけます。女将との会話にお酒もすすむ
楽しいひとときをどうぞ。




秋の
旬魚コース

6,000円(税込6,480円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



穴子&紅葉鯛薄造り
で秋を感じてくださいませ。




・付出し前菜
松茸吸い物
・穴子&紅葉鯛薄造り
・太刀魚塩焼
紅葉鯛菊花蒸し
・小海老と銀杏のかき揚げ
下記の一品よりお選び下さい
  牛ロースサラダ
  酢の物
・木の子釜飯
・味噌汁
・果物






秋のふぐ会席

8,000円(税込8,640円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



待望の『ふぐ料理』が始まりました。
庄原産松茸土瓶蒸し、大人気のど黒
共にお召し上がりください。

・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
・ふぐ刺(ハーフ)
・大和菊花蒸し
・のど黒塩焼
・ふぐ唐揚
下記の一品よりお選び下さい
  ☆庄原産松茸入り
    
和牛スキヤキ小鍋
  ☆庄原産松茸入りふぐ小鍋
松茸茶碗蒸し
・ふぐ真子茶漬け
・果物






秋のふぐ満足会席

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



ふぐ刺しふぐ唐揚に加え、
のど黒焼が大人気!
この時期ならではの会席です。
・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
・ふぐ刺(扇)
・大和菊花蒸し
・のど黒塩焼
・ふぐ唐揚
下記の一品よりお選び下さい
  ☆庄原産松茸入りふぐ小鍋
  ☆庄原産松茸入り和牛茄子陶板焼き
松茸入り茶碗蒸し
・ふぐ雑炊
・果物






秋のふぐ鍋コース

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



朝晩、涼しく秋らしくなってまいりました。
ふぐ鍋もご用意しております。

・前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
・ふぐ刺
・ふぐしゅうまい
・ふぐ唐揚
・ふぐ鍋庄原産松茸入り
・ふぐ雑炊
・果物





秋の贅沢ふぐ会席

12,000円(税込12,960円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



要予約!
ふぐぶつ切り
を目の前で炭火焼いたします。

・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
・ふぐ刺(扇)
・ふぐ・松茸・車海老炭火焼
・のど黒煮付
下記の一品よりお選び下さい
  ☆庄原産松茸ふぐ唐揚
  ☆庄原産松茸車海老天ぷら
・ふぐ雑炊
・果物






天然ふぐコース

 時価

単品追加OK おすすめ旬のコース



価格の変動が激しいため
事前にお問い合わせ下さい。
082−248−0672





秋のくえ会席

8,000円(税込8,640円)

単品追加OK おすすめ旬のコース




・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
くえ薄造り(ハーフ)
・大和菊花蒸し
くえ荒炊き
下記の一品よりお選び下さい
  ☆庄原産松茸入り穴子巻揚げ
    もろこしソース
  庄原産松茸入り和牛スキヤキ小鍋
松茸茶碗蒸し
栗釜飯
・汁
・果物






秋のくえ満足会席

10,000円(税込10,800円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



薄造り・くえ荒焚きが絶品です!
この時期の脂の乗った〆鯖を
お楽しみ下さいませ。

・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
天然くえ薄造り(扇)
・大和菊花蒸し
くえ荒荒炊き
のど黒塩焼
下記の一品よりお選び下さい
  ☆庄原産松茸入り穴子柳川小鍋
  ☆庄原産松茸入り和牛茄子陶板焼
松茸入り茶碗蒸し
ふぐ雑炊
・果物






秋のくえ姿造り会席

14,000円(税込15,120円)

   
(4〜5名様より)
単品追加OK おすすめ旬のコース



要予約!
脂の乗ったクエ料理・のど黒焼をご堪能
くださいませ。おまかせ握りも大人気!

・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
天然くえ姿造り
のど黒塩焼
くえ荒炊き
下記の一品よりお選び下さい
  庄原産松茸車海老天ぷら
  庄原産松茸和牛茄子陶板焼
おまかせ握り
・汁
・果物



県外からのお客様には特におすすめ! 瀬戸内の幸を 旬の宮島コース

秋の宮島コース

6,000円(税込6,480円)

単品追加OK おすすめ旬のコース


地物の『小鰯刺し』、おこぜ刺身は
県外からのお客様に大変
喜ばれております。
「宮島かき小町」を是非どうぞ!

・付出し前菜
・小鰯刺身
・穴子&紅葉鯛生ちり
太刀魚塩焼
安芸津牡蠣焼
・めばる煮付
穴子巻揚げもろこしソース
・じゃこ飯
・味噌汁
・果物







秋の味覚宮島コース

8,000円(税込8,640円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



広島の食材を取り揃えたコースです。
小鰯・めばる・おこぜ等、瀬戸内ならではの
美味をご堪能くださいませ。


・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
小鰯刺身
おこぜ姿づくり
・めばる煮付
安芸津牡蠣焼又はフライ
下記の一品よりお選び下さい
  庄原産松茸入り穴子巻揚げ
    もろこしソース
  庄原産松茸入り和牛スキヤキ小鍋
・じゃこ飯
おこぜ汁
・デザート






秋の贅沢宮島コース

10,000円(税込10,800円)
単品追加OK おすすめ旬のコース



広島の食材を取り揃えた一年中人気の
コースです!!
県外からお客様のご接待に大人気です。
 是非ご活用下さいませ。


・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
小鰯刺身
ふぐ刺(扇)
・めばる煮付
安芸津牡蠣焼又はフライ
ふぐ唐揚
下記の一品よりお選び下さい
  ☆庄原産松茸入りうにホーレン  
  ☆庄原産松茸入り和牛スキヤキ小鍋
穴子押寿司
・あさり汁
・デザート






贅沢三昧宮島
コース

13,000円(税込14,040円)

単品追加OK おすすめ旬のコース



選べるメニューは大変ご好評をいただいて
おります。
丹吾ならではの『雲丹ほーれんバター』は
絶品です!


・付出し前菜
庄原産松茸土瓶蒸し
小鰯刺身
ふぐ刺(扇)
安芸津牡蠣焼
・めばる煮付
庄原産松茸と車海老炭火焼
ふぐ唐揚
下記の一品よりお選び下さい
  うにホーレン
  和牛茄子陶板焼
穴子押寿司
・あさり汁
・デザート



正弁丹吾ならではの特別メニューをご用意させていただきました。
夏のスタミナ保持に是非お召し上がりください

          
この時期の
丹吾の特別コース
 


 感激すっぽんコース

     8,400円
単品追加OK 人気地物コース



期待を裏切らない感激の味!
● 付出し前菜
● すっぽんの血ワイン割り
● すっぽん刺身
● 旬の魚焼物
● すっぽん唐揚
● すっぽん鍋(コンドロイチン)
● ぞうすい
● 果物
  <要予約>



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ふぐ料理・瀬戸内魚介と旬の野菜 正弁丹吾(しょうべんたんご)
〒730-0029 広島県広島市中区三川町10-26 地図
ランチ / 11:00〜14:00 ディナー / 17:00〜22:30 年中無休
ご予約 お問い合わせ 082-248-0672
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